日本料理の和食包丁技術　菊大根　作り方　Made in Japan

最新動画　全集中の日本包丁技術　２０２０年11月↓
https://www.youtube.com/watch?v=CJuCkaakBe0
使用包丁　源泉正　筋引き　スエーデン鋼　２７センチ

水戸指定無形民族文化財に指定されてます。
少し改良した作り方です。真ん中に竹串を刺すと案外簡単に出来ます。
ギザギザを深く入れたり浅く入れたり、また、三角部分の角度を変えることで色々な形の物ができると思います。慣れたらぜひ竹串無しで挑戦してみてください。
日本文化の和食に少しでも興味を持っていただければとても嬉しく思います。他の動画も色々と載せておりますので、ぜひ見てください。

串なしの【菊大根】動画、説明付きはこちらです↓
https://www.youtube.com/watch?v=6rB_uExyOZk

サブチャンネル↓　作りたてです。料理以外載せてます。
https://www.youtube.com/channel/UCd8eg3FA1xP4QraLq9H3Pug

過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
フルーツ全般↓
https://www.youtube.com/watch?v=IFvTh7hJrCs&list=PLXcjicwpIDkdM5RzY7X7OLSkxO9iZASD1

細工野菜全般
https://www.youtube.com/watch?v=64bHNRBM-TQ&list=PLXcjicwpIDkdS0SbD5MEHkCylgAkZW0eT
I would be very happy if you would be interested in Japanese food in Japanese culture. Other videos are also posted variously, so please take a look.
It is designated as a waterway designated intangible folk culture goods.
It is easy to make a bamboo skewer by inserting it in the middle.
I think it is possible to make various shapes by changing the angle of the triangular part, entering the deep hole or entering the deep hole, and try to challenge it with no bamboo skewers.
https://www.youtube.com/watch?v=JkeRhKnROds
It is a vegetable of radish. Designated as Mito Designated Intangible Cultural Heritage.　Japanese food
https://www.youtube.com/watch?v=orD6yIilR0A&t=21s

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