Travail du chocolat facile - Avec Chef Sylvain !

Le travail du chocolat peut paraître à juste titre long et compliqué. La mise au point du chocolat devient très facile avec le beurre de cacao Mycryo et bien plus rapide, ce qui vous permet d'envisager de merveilleux décors en chocolat pour vos gâteaux et autres dessert. Vous n'avez plus de raison de ne pas essayer, alors à vos tabliers...
Retrouvez la fiche recette pour travailler le chocolat avec le beurre de cacao Mycrio sur mon site : https://www.lechef-cestvous.com/recettes-desserts/travail-du-chocolat-avec-mycrio

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Les étapes clés sont sous-titrées en français pour le plus grand nombre !
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Mise au point du chocolat :

1000 g de chocolat de couverture noir, au lait ou blanc
10 g de beurre de cacao Mycryo
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