Glaseado espejo con dos chocolates, efecto marmolado

Glaseado brillante efecto marmolado. Para bañar tus tartas de manera original y elegante. Muy fácil de hacer.
INGREDIENTES PARA EL GLASEADO ESPEJO BLANCO:
50 ml de agua
100 g de azúcar
100 g de jarabe de glucosa
65 g de leche condensada
100 g de cobertura de chocolate blanco
6 g de gelatina hidratada, escurrida, y disuelta en 36 ml de agua caliente.
Colorante blanco

PARA EL GLASEADO ESPEJO DE CHOCOLATE NEGRO:
60 ml de nata líquida
90 g de azúcar
75 ml de agua
30 g de cacao en polvo sin azúcar
3 g de gelatina hidratada y escurrida

VER VIDEO TARTA: https://youtu.be/D5CVGIhgbPs

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Autor: Ettore Cioccia
Video editado con Imovie'11
Música: Biblioteca de youTube

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