Videoricetta impasto focaccia con Granè 1

Scopri la nostra nuova linea Anima 3Colori Granè, 100% grano italiano con aggiunta di grano spezzato.

La ricetta della focaccia, realizzata con Granè 1, è valida anche per Granè 2 e Granè 3!

Per saperne di più consulta il sito:
https://www.macinazionelendinara.it/farine-professionali/grano-100-italiano/
Ingredienti:
100% Granè 1 (in questa video-ricetta specifica abbiamo usato 4 kg di Granè 1)
2,5 % sale
7% lievito madre essiccato
0,3% lievito di birra essiccato
2% olio extra-vergine di oliva
75% acqua
Procedimento:
Impastare per 8 minuti in 1à velocità, 10 minuti in 2° velocità.
Lasciar riposare per 30 minuti.
Stendere l'impasto sulla teglia e lascir rilassare per 15 minuti.
Fare un giro con l'olio e praticare dei buchi con le dita.
Far lievitare a 30° con umidità al 70% per 60 minuti.

Видео Videoricetta impasto focaccia con Granè 1 канала Macinazione Lendinara spa