Quesadillas Venezolanas receta fácil

Quesadillas venezolanas

Ingredientes:
Para la masa:
400g de harina de trigo
45g de mantequilla
1 huevo
150g de azúcar
1/2 taza de leche
15g de levadura fresca de panadero
1/2 cucharadita de sal
Para el Relleno:
250 g de queso blanco venezolano rallado pero, para los que estamos fuera de Venezuela si no lo consiguen usen queso Feta porque es muy parecido en sabor y consistencia.
125gr de azúcar
1huevo
Leche si es necesaria
Anís en semillas al gusto
1 huevo batido para pegar las puntas y para barnizar
Preparación:
Colocar la leche a tibiar agregar la levadura 2 cucharadas de azucar, 1 de harina y batir bien, dejar reposar unos 10 minutos.
En un cazo poner la harina, la sal, el resto del azucar y revolver luego hacer un orificio en el centro de la harina como un volcán, agregar el huevo, la mantequilla derretida y la leche con la levadura ya crecida, comenzar a amasar con insistencia durante unos 15 minutos hasta que la masa ya no se pegue y sea bien flexible, luego se hace una bola se pone en un bol y se cubre con un paño y se deja levando por espacio de una hora o hasta que doble su tamaño.
Aparte en un cazo poner el queso rallado, agregar el azucar y el huevo mezclar bien hasta hacer una crema gruesa si se mantiene muy seca agregue un poquito de leche hasta que quede hecha una crema gruesa y rústica.
Despues que la masa ya levó, comience por desgasificar la masa esta cantidad da para preparar 10 quesadillas entonces haga 10 bolas con la masa luego con un rodillo estire cada bola que la masa tenga mas o menos 1 centimetro de espesor y trate de hacer cuadrados luego humedezca las esquinas de cada cuadrado con el huevo batido y peguelas para crear un cestito dentro del cestito va a agregar la crema hecha con el queso y la dispone bien por toda la superficie,
Forre una bandeja de horno o la regilla del horno con papel vegetal coloque allí las quesadillas luego deja las quesadillas reposar unos 15 o 20 minutos en un lugar cálido sin corrientes de aire.
Prenda el horno a una temperatura de 180ºc despues agregue un poquito mas de queso rallado sobre la crema y se barnizan con el huevo batido por toda el area de masa, se llevan al horno por unos 15 o 20 minutos o hasta que estén doraditas a 180ºc nunca suba la temperatura mas de allí.
Retire del horno al estár doraditas y están listas, disfrute porque son demasiado ricas.
Buen provecho.

Soundtrack: El Venezolano Instrumental
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