Чай из ферментированных листьев Иван Чая

-Собрать листья
-Обязательно дома перебрать от улиток...
-Плотно заложить в банку, закрыть крышкой и оставить в тёплом месте на 2 суток.
-Листики достать из банки и отжать, как показано на видео, либо прокрутить через мясорубку.
-Листья собрать в комок, положить в посуду, накрыть полотенцем и оставить на 4-5 часов.
-Разложить листики на противень и поставить в духовку ,сушить при 30 гр. Дверь духовки обязательно должна быть приоткрытой и не забывайте перемешивать.
Можно сушить в сушилке при 30 гр. либо разложить в проветриваемом помещении.
-Переложить чай в наволочку и подвесить на неделю для досушки.
-Переложить чай в стеклянную посуду,закрыть крышкой и убрать в тёмное место.

Видео Чай из ферментированных листьев Иван Чая канала Наталия Губанова