Азербайджанское блюдо ПИТИ

В этом видео я поделюсь с Вами секретами приготовления Азербайджанского блюда "Пити". Готовиться это блюдо очень просто, но не очень быстро. Готовят его из мякоти баранины, с добавлением нута и каштанов. Вариантов приготовления этого блюда множество и у всех есть свои нюансы, я поделюсь с вами самым простым способом приготовления в домашних условиях.
НА МОЁМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCopc-iSistrC9u9SCkvg_EA?view_as=subscriber
И НАЖИМАЙТЕ 🔔 ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ МОИ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ.

Приготовление :
Точных пропорций у меня нет, все продукты я кладу на глаз.
на 5-6 горшочков
Баранина примерно 1-1,5кг
лук репчатый 2-3 шт
алыча сушёная, я кладу 4 шт, вы можете положить меньше
нут 150 гр
соль, перец, сумах

Нут необходимо предварительно замочить в холодной воде и оставить на несколько часов. Лук нарезаем полукольцами, тонкими пёрышками. Баранину лучше брать мякоть, но я люблю с косточками. Баранину необходимо нарезать небольшими порционными кусками, чтобы помещались в горшочек. Лук соединяем с бараниной, солим и перчим, и всё перемешиваем. на дно горшочка кладем алычу, затем равномерно распределяем по всем горшочкам баранину с луком и сверху засыпаем разбухший нут, примерно по 2 ст.ложки. заливаем водой из чайника, так чтобы вода покрывала мясо и нут.Так же сверху кладут маленький кусочек курдюка( бараньего жира). Я в этот раз не клала, тк у меня и так было очень жирное мясо.
Ставим в разогретую духовку до 200 градусов, ждём когда бульон в горшочках начнет закипать и убавляем духовку до 100 градусов. И так наши горшочки будут томиться 6 часов.
Подают Пити с горячей лепёшкой, красным луком и специей сумах.

Всем приятного аппетита!

#азербайджанскоеблюдо
#пити
#блюдакавказа

Видео Азербайджанское блюдо ПИТИ канала Adelya Klenova