[얼갈이오이물김치]냉큼 도전하세요!깔끔하고 시원한 국물맛이 끝내줘요!오이물김치/얼갈이물김치/열무얼갈이물김치/물김치

#양장금주부

[재료]
얼갈이1단(1.2kg)
오이3개
청양고추3개
쪽파100g

[믹서기에 갈아줄 재료]
배1/2개(200g)
홍고추6개
마늘8알
새우젓1/2컵(100ml)
고추가루2큰술
생수1/2컵(100ml)

[물김치채수낼때 사용할재료]
생수10컵(2,000ml)
무얇게4조각(200g)
양파1/2개(150g)
대파1뿌리
북어대가리2개

[밀가루풀]
생수1컵(200ml)
밀가루듬뿍1큰술

[물김치국물양념]
끓여놓은채수8컵(1,600ml)
쑤어놓은 밀가루풀
생강청1큰술
설탕1큰술
천일염1큰술반

[얼가리와오이절임]
생수10컵(2,000ml)
천일염1컵반(300ml)
※절임시간-총30분으로 15분에 한번 뒤집어줍니다.이때 15분되었을때
썰어놓은 오이를 소금물에 푹담궈 함께 절임을한후
절임이 완료되면 물에2번 헹구어 채에 받쳐 물기를 빼줍니다.

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