ПП Торт Птичье молоко. Идеально для худеющих!

ПП Торт Птичье молоко. Идеально для худеющих!

Торт суфле Птичье молоко будет не только вкусным, но и полезным, сытным, низкокалорийным, с оптимальным сочетанием белков, жиров и углеводов.
Всем приятного чаепития, здоровья и красоты:)
__________________________________________
🍫 КУПИТЬ ШОКОЛАД БЕЗ САХАРА ⬇️ (для выпечки рекомендую классический темный и молочный)

◾️ https://fas.st/iWbBb0
(при заказе на этом сайте всегда можно получить 15% скидки по промокоду SALE либо дождаться акции на 20-30% скидки)

◾️https://fas.st/NSb3s

🍫 КУПИТЬ ДРОПСЫ БЕЗ САХАРА (ШОКОЛАДНЫЕ КАПЛИ)
◾️ https://fas.st/4aClFu
(при заказе на этом сайте всегда можно получить 15% скидки по промокоду SALE либо дождаться акции на 20-30% скидки)
__________________________________________
🎥 Навигация по видео

00:00 Вступление. Ингредиенты
00:46 Готовим бисквитную основу
03:27 Готовим суфле
05:08 Сборка торта
05:43 Готовим верхний шоколадный слой. Окончание сборки торта
07:06 Финал. Показ результата
__________________________________________
📄 Ингредиенты:

▪️ Для коржа: (высота коржа ~1,8 см для формы 18 см.)
Овсяная мука - 30 г.
Яйцо куриное – 2 шт. (у меня отборного сорта)
Кефир – 30 мл.
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 1 г. или ½ ч. л.
Подсластитель/сахарозаменитель по вкусу – у меня 4 г. Фитпарада №7, который в 5 раз слаще сахара
Ванилин – по желанию

▪️ Для суфле:
Альбумин – 16 г. (это сухой яичный белок, можно заменить 4-мя куриными яичными белками)
Вода – 112 мл. (только для замачивания альбумина, для сырых и пастеризованных яичных белков не нужно)
Молоко – 500 мл. (у меня 2,5% жирности)
Сухое молоко - 80 г.
Подсластитель/сахарозаменитель по вкусу – у меня 7 г. Фитпарада №7, который в 5 раз слаще сахара)
Желатин быстрорастворимый – 32 г. (сила моего желатина 240 блюм)
Кукурузный крахмал – 15 г. (если не хотите, можете не его добавлять, но он помогает желатину связать свободную воду и получить более мягкую не резиновую текстуру)
Ванилин - 2 г.

▪️ Верхнее шоколадное покрытие можно сделать разными способами, ниже 2 варианта на выбор.

Для твёрдой шоколадной глазури:
Шоколад – 80 г. (у меня молочный без сахара)
Какао масло, подсолнечное или кокосовое рафинированное – 10-20 г. (мне хватило 10)

Для мягкой глазури на основе желатина и молока (готовится так же как суфле, в видео её не готовлю) :
Желатин - 3 г.
Молоко - 75 мл.
Молоко сухое - 15 г.
Какао простое - 15 г. (алкализованного какао нужно в 2-3 р. меньше и к тому же оно может горчить)
Подсластитель/сахарозаменитель по вкусу
Вес торта~ 950 г.

Диаметр формы 18 см.

Высота торта из вышеперечисленных ингредиентов ~ 6 см. (из них высота коржа ~1,8 см.)

Пищевая ценность (100 грамм):
С глазурью из шоколада: Ккал.171 /Б11 /Ж9 /У13

С глазурью на желатине и молоке: Ккал.142 /Б11 /Ж6 /У11
_______________________________
Ссылка на это видео: https://youtu.be/4xI4RfAVNS4

#пп #птичьемолоко #безсахара #ппторт

Видео ПП Торт Птичье молоко. Идеально для худеющих! канала ВКУСНОЕ ПП