PASTEL DE PLATANO MADURO RELLENO DE CARNE

RECETA

- 4 plátanos maduros
- 1/2 libra de carne de cerdo molida
- 1/2 libra de carne de res molida
- 1/4 de taza de pimiento verde picado en cuadritos pequeños
- 1/4 de taza de pimiento rojo picado en cuadros pequeños
- 1/2 taza de cebolla colorada o paiteña picada en cuadros pequeños
- 1 tomate mediano pelado y picado en cuadros pequeños
- 2 cucharas de mantequilla
- 1 cuchara de hiervitas (cilantro y perejil) picado bien fino
- 1 diente de ajo mediano machacado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso amarillo (cheddar)
- pimienta, comino y sal al gusto
Un molde 41/2” X 81/2”
- papel cera o papel para hornear galletas

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