5 RECETAS SANAS CON PESTO DE ALBAHACA Y PERFECTO BOCADIOLLO PARA CERVEZA

( Visiten mi nuevo cafe Crostini and Java en San Francisco )
EL PAN CON LAS SARDINAS Y EL PESTO VA PERFECTO CON LA CERVEZA O EL VINO

Music: No Pressha by Jingle Punks
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Si se usa el Pesto de Albahaca para unos bocadillos, la receta regular les va a servir bien.
Pero si van a usarla en una pasta o una ensalada, van a "diluir" el sabor de esta salsa de pesto con los vegetales o con lo que van a usar.
Por eso les recomiendo que uds ajusten el pesto con mas ajo si prefieren el sabor mas fuerte.

Ensalada de Repollo:

Cortar en juliana fina un taza de repollo rojo, una taza de repollo blanco y una taza de zanahoria.
Agregar una taza de las hojas de cilantro. Poner todo en un bol / recipiente. Salpicar con un poco de sal y de pimienta.
Mezclar 2-3 cucharadas de la Salsa de Pesto de Albahaca con 1-2 cucharadas de mayonesa.
Mezclar juntos todos los ingredientes.
Prueba la ensalada. Algo falta? Ajustala con un poco mas de sal o de la salsa.

Pasta con Pesto de Albajaca:

Una media taza de pesto de albahaca fresco o congelado. La mitad de esta cantidad (1/4deuna taza) de crema de leche. Derrite todo a fuego lento en una caserola o la sarten (tapada sera mas rapido).
Al fuego alto el pesto va a perder su color verde y la crema va a cortarse!
Agrega un diente de ajo picado o rallado, un par de cucharadas de queso parmesano rallado.
Agrega a esta salsa la pasta cocida, caliente y colada. Mezcla todo bien y disfrutate una pasta de pesto de albahaca sencilla pero con buen y rico sabor.

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