陳年高粱　為什麼這麼香？【林一峰Whisky School威士忌第94課】

陳年高粱　為什麼這麼香？【林一峰Whisky School威士忌第94課】

威士忌節目做久了，每隔一段時間總會有觀眾詢問：「何不介紹一下中式白酒？」威士忌達人學院首席顧問林一峰，本週帶來了他個人非常喜歡的玉山峰頂珍藏陳高，跟大家聊一聊高粱酒。
究竟高粱酒與威士忌的差別在哪裡？什麼叫「液態發酵」？什麼叫「固態發酵」？為什麼高粱酒不需要經過橡木桶的陳年，就能夠擁有迷人的香氣變化？
讓我們跟著林一峰的腳步，一起進入高粱酒的世界。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．張文玠）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

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