本格的ないちごのタルトの作り方　Strawberry tart

サクサクのタルト生地にアーモンドクリーム、カスタードクリーム、チーズクリームを合わせたいちごのタルトを作りました。
本格的ないちごのタルトをお家で食べたい方はぜひ作ってみてくださいね♪
ほんとうに美味しいの…🤤💕

▶チャプター🥣
00:00 オープニング
00:31 タルト生地の作り方
03:19 タルト生地の敷き込み方（フォンサージュ）
05:11 タルト生地の焼き方
06:01 アーモンドクリームの作り方（クレームダマンド）
07:46 カスタードクリームの作り方
10:41 チーズクリームの作り方
11:10 いちごタルトの飾り付け
12:09 できあがり

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▶材料（16cmタルト型2つ分）
タルト生地
薄力粉　180g
アーモンドパウダー　40g
無塩バター　120g
粉糖　70g
全卵　30g
バニラオイル

アーモンドクリーム
無塩バター　60g
粉糖　60g
全卵　1個
バニラオイル
ラム酒　5ml
アーモンドパウダー　50g
薄力粉　10g

カスタードクリーム
卵黄　2個
牛乳　200ml
砂糖　40g
薄力粉　15g
バニラビーンズペースト

チーズクリーム
クリームチーズ　50g
生クリーム（動物性脂肪40％）　100ml
砂糖　15g

トッピング
いちご　2パック
トッピング用粉砂糖

▶使用している道具
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オーブン：アイリスオーヤマ コンベクションオーブンFVC-D15B-S（オーヤマくん）
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