¡Introduce pasta en un Tetra Pak y congela 2 horas! Fabulosas recetas de deliciosos sándwiches

Sándwiches de pasta empanizados | Boloñesa, pesto, Mac and Cheese.

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1. Sándwich boloñesa

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 55 min
Tiempo de refrigerado: 2 h
Grado de dificultad: medio

Ingredientes:

250 g de mini penne 
400 g de carne de res molida
80 g de zanahorias finamente picadas
1 diente de ajo finamente picado
60 g de cebolla finamente picada
200 ml de tomate triturado
10 ml de aceite vegetal
20 g de sal
5 g de pimienta molida
10 g de orégano finamente picado
150 g de parmesano rallado
Para el empanizado:

2 huevos (tamaño M)
15 ml de agua fría
20 g de harina
50 g de panko o pasta de cabello de ángel

Preparación:

1.1. Hierve la pasta en agua con sal y finalmente, déjala escurrir bien. Fríe la carne molida con zanahorias, cebolla y ajo, y añade sal, pimienta y tomate triturado. Cocina todo a fuego lento. 

1.2. Agrega los penne cocidos, parmesano rallado y orégano, y mezcla todo bien. A continuación, recorta un rectángulo de un Tetra Pak vacío y limpio. 

1.3. Vierte la mezcla de pasta en el rectángulo de Tetra Pak y haz presión sobre ella. Congela el Tetra Pak durante 2 horas.  

1.4. Corta el rectángulo de pasta congelada por la mitad y pásalo por harina, una mezcla de huevo y agua y panko o pasta de cabello de ángel. Ahora fríe el sándwich de pasta en aceite caliente hasta que quede dorado (de 3 a 5 minutos). Seca el sándwich de pasta bien con papel de cocina y deja que el papel absorba los restos de aceite.

2. Sándwich de pesto a la genovesa

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 25 min
Tiempo de refrigerado: 2 h
Grado de dificultad: medio

Ingredientes:

250 g de fusilli pequeños (espirales de pasta)
1 manojo de albahaca
100 ml de aceite vegetal
30 g de parmesano (rallado)
15 g de piñones (tostados)
10 g de sal
4 g de pimienta molida
150 g de mozzarella rallada

Para el empanizado:

2 huevos (de tamaño M)
15 ml de agua fría
20 g de harina
50 g de panko o pasta de cabello de ángel

Preparación:

2.1. Hieve la pasta al dente en agua con sal y déjala escurrir bien después. Añade albahaca, parmesano, piñones tostados, pimienta y sal en un recipiente alto y tritura todo. 

2.2. Mezcla la pasta con el pesto y añade tomates secos picados, nueces y mozzarella rallada. Vierte todo en un molde cuadrado (o un trozo recortado de Tetra Pak) y congela durante 2 horas. 

2.3. Corta el rectángulo de pasta congelada por la mitad y pásalo por harina, una mezcla de huevo y agua y panko o pasta de cabello de ángel. Ahora fríe el sándwich de pasta en aceite caliente hasta que quede dorado (de 3 a 5 minutos). Seca el sándwich de pasta bien con papel de cocina y deja que el papel absorba los restos de aceite.

3. Sándwich Mac and Cheese con calabaza

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 55 min
Tiempo de refrigerado: 2 h
Grado de dificultad: medio

Ingredientes:

250 g de macarrones pequeños
150 g de calabaza amarilla o naranja (por ejemplo, Hokkaido) picada finamente
1 diente de ajo finamente picado
60 g de cebolla finamente picada
50 g de mantequilla
20 g de harina
200 ml de leche
120 g de cheddar rallado
Para el empanizado:

2 huevos (de tamaño M)
15 ml de agua fría
20 g de harina
50 g de panko o pasta de cabello de ángel

Preparación:

3.1. Hieve la pasta al dente en agua con sal y déjala escurrir bien después. Derrite mantequilla en una olla y añade calabaza, harina, pimienta, ajo y leche. Deja todo cocinar brevemente. 

3.2. Agrega la pasta hervida, cheddar rallado y cebolla frita, mueve con cuidado y vierte la mezcla de pasta también en un molde rectangular (o el Tetra Pak recortado). Congela el molde durante 2 horas. 

3.3. Corta el rectángulo de pasta congelada por la mitad y pásalo por harina, una mezcla de huevo y agua y Panko o pasta de cabello de ángel. Fríe el sándwich de pasta en aceite caliente hasta que quede dorado (de 3 a 5 minutos). Seca el sándwich de pasta bien con papel de cocina y deja que el papel absorba los restos de aceite.

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