熟練の鍋捌き！地元客の心をガッチリ掴む神戸の老舗町中華の朝に密着！

今回撮影にお伺いしたのは、神戸市の春日野道駅近くにある「民生」東店さんです。以前、同じ店名のお店をチャンネルで紹介いたことがあるのですが、寝屋川店の元店主と東店の店主は兄弟で、南京町の民生さんから暖簾分けされたお店です。
店主は今年て79歳、もう体がしんどくなってきたと言いながらも、朝からてきぱきと働き、丁寧に下ごしらえをしていきます。お昼の営業が終わってからも休憩する前に掃除を始めます。昼の営業後も夜の営業後も、いつも厨房がピカピカなのです。
そんな働き者で誠実な店主の作る料理は、手間暇おしまず作られていて「美味しい」と評判です。この日も、美味しい料理と店主の人柄に惹かれて、多くの方が食べにきていました。

民生　東店
兵庫県神戸市中央区神若通3-3-11

00:00 ダイジェスト
01:00　本編スタート
01:40　焼きそばの仕込み
03:08　玉子焼き
04:44　牛肉の仕込み
10:00 ワンタン作り
10:15　イカを切る
14:19　開店
15:00　酢豚
17:42　牛バラ肉ごはん
19:50　炒飯
25:30　カキ鍋
28:10　鍋の〆の麺料理
31:43　実食

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