とんかつ！カツどん！サラリーマンがハマる行列とんかつ店の朝の仕込みに密着！

厚切りとんかつ！カツどん！サラリーマンを魅了する行列とんかつ店の朝の仕込みに密着！

今回撮影にお伺いしたのは、博多にあるとんかつわか葉さん。
お昼は近隣で働くサラリーマンの方、そして外国人の方が行列を作る人気店。
お肉は国産や外国産のものが選べ、お昼は比較的リーズナブルなお値段で食べれるとんかつが人気のお店。
揚げ方が独特で100度以下の油でレアに揚げ、そのあと高めの温度で衣をサクっと揚げます。
お店の人の説明にも少しありますが、この揚げ方によって旨味がしっかり残ってしっとり柔らかく、ジューシーなカツが出来上がります。
血合いを取ったり、揚げ時間が長く、手間もかかりますが、その苦労があったからこその美味しい印象に残るとんかつでした＾＾

とんかつ　若葉
福岡市中央区天神1-15-36

00:00 ダイジェスト
01:35　本編スタート
01:55　肉を切る
03:20　肉へのこだわり
05:10　お店の人気の秘密、お客さんが帰っちゃったエピソード
10:20　お弁当作り
11:35　カツサンド作り
14:15　開店
16:45　かつ丼
18:55　かつ丼３個同時調理
28:45　実食

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