古法鹽焗雞 – 曹星如

IG : kinhangseeitchy
FB : KinHang 見痕

如果大家想令多啲人認識到呢個頻道
得閒既話可以Click入下面既link幫我既片翻譯成你熟悉既認言
每個少少既幫助都係我最大既鼓勵 :)
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UCelBmwPKazrWW5WLhsd2uaw
____________________________________________________________

材料(照住執就得)：
1. 雞 1隻(唔好太大)
2. 粗鹽 2湯匙
3. 海鹽 2400克
4. 八角 30粒
5. 牛油紙/玉扣紙 1張
6. 水草 2條(可不用)

步驟：
1. 切走雞頭、頸和腳，把雞腔清洗乾淨。用2湯匙粗鹽抹勻全隻雞(內外)，醃1小時。
2. 1小時後，洗走雞表面的粗鹽，然後用廚房紙抹乾雞身。
3. 用牛油紙包裹雞，然後用水草紮實。
4. 準備冷鑊，加入2400克海鹽和30粒八角，大火炒約5-6分鐘至鹽熱。
5. 將部分海鹽轉到焗雞的煲中，然後把雞放在海鹽上(雞胸向下)，再把剩餘的海鹽放在雞上。合上煲蓋，小火焗45分鐘。
6. 45分鐘後，反轉雞，將雞背向下，再焗20分鐘。
7. 20分鐘後，即可上碟。(手撕更有風味)

完～
________________________________________________________________

「Audionautix」創作的「Feels Good 2 B」獲得「Creative Commons Attribution」的授權使用 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
演出者：http://audionautix.com/

Видео 古法鹽焗雞 – 曹星如 канала KinHang見痕