Класическа домашна луканка - лесно, просто и вкусно - SUB - Yami Yami

Това е една стара, проста и лесна рецепта, за най-обичания сушен колбас в нашата страна. Още в далечни времена нашите предци са приготвяли луканки на базата на тази рецепта. Домашните луканки се приготвят в различните райони на България с различни добавки, но тази рецепта е базова. По-нататък ще ви представя и други рецепти. Нека тези от вас, които тепърва ще се занимават с луканки да започнат от тук.
Необходими продукти:
1 кг свински бут
0.8 кг говеждо /телешко месо
200-300 гр сланина
8 гр смлян черен пипер
8 гр смлян кимион
250 мл червено, сухо вино
37 гр готварска сол
***Който желае да запази цвета на месото червен в крайния етап на сушене и колбаса да изглежда като купен от магазина, трябва да добави нитритна сол. В този случай солта за ще изглежда така:
19 гр нитритна сол
18 грама готварска сол
...И за да бъде достатъчно ясно ще напиша СОЛ по 17-18 гр на всеки килограм месо!!!!
****Без да правя реклама, аз си купувам червата като, ги поръчвам на следния телефон в Пловдив:
032 / 941 486
Заявките получавам по Еконт***
Контакт : yamiyamichanel@gmail.com

Видео Класическа домашна луканка - лесно, просто и вкусно - SUB - Yami Yami канала Yami Yami