Osterbrot Rezept | Brot backen mit Pistazien - Mandeln und Schokodrops

Schon jetzt bekommt man überall Osterbrot. Das lässt sich aber auch selber backen und man kann zum Rezept geben was man gerne mag. Man könnte auch sagen ich backe mein Osterbrot Unikat.

Ich habe mich natürlich gefragt wo denn der Unterschied zwischen einem Osterbrot und einem Weißbrot liegt und ich habe eine Antwort bekommen, aber ich möchte nicht so viel vorwegnehmen.

In mein Osterbrot kommen Mandeln, Pistazien und Schokodrops, das war super lecker, da reicht es wenn man zum Frühstück noch Butter darauf streicht, lecker, lecker.
Mein Osterbrot hat ein Osterhasengesicht bekommen, wie man das macht zeige ich euch natürlich auch.

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Viel Spaß in der Osterbäckerei

- Zutaten für das Osterbrot

500 g Mehl Typ 550 (oder 405)
1 Würfel frische Hefe
1-2 EL Zucker
250 ml lauwarme Milch
60 g Butter
1 Ei
1 gestr. TL Salz
200 g Zutaten / in habe 150 g gehackte Mandeln, 25 g Pistazien und 25 g Schokoladedrops genommen.
Milch zum bestreichen

Backofen 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober/Unterhitze
Backzeit ca. 40 – 50 Minuten

Zubereitung:

Zuerst die Milch erwärmen.
Das Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe und den Zucker in eine Mulde geben, etwas warme Milch zugeben , so hat die Hefe schon mal etwas Zutun.
Die Butter zur Milch geben und schmelzen lassen.
Nun alle Zutaten in die Schüssel geben und den Teig verkneten.
Zum Schluss die Mandeln und Pistazien zugeben.
Den Teig nun ca. 40 Minuten gehen lassen, erst dann die Schokolade unterkneten.
Den Teig zu einer Kugelformen und in eine Backofen geeignete Form legen.
Den Teig bei Raumtemperatur so lange gehen lassen bis er sich verdoppelt hat. (sollte der Teig durch die Mandeln etwas reißen, kann man ihn mit etwas Öl bestreichen)
Jetzt kann ein Muster oder wie in meinem Fall ein Hasenkopf mit Hilfe einer Rasierklinge oder einem scharfen Messer eingeschnitten werden.
Den Teig mit Milch bestreichen und ab in den vorgeheizten Backofen.
Nach dem Backen das Osterbrot noch warm mit Puderzucker Guss einpinseln und mit Hagelzucker bestreuen.

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