Wie macht man richtig leckeres Pastrami? Ein Leitfaden für das erfolgreiche Pökeln!

#Pastrami #Pökelanleitung #Pökelrezept
Hier zeigen wir euch, wie man mit etwas Zeit und ein paar Zutaten ein richtig leckeres Pastrami herstellt - mit Gelinggarantie!
▼ ▼ ▼REZEPTVORSCHLAG▼ ▼ ▼

Hier haben wir unsere Rinderbrust gekauft:
https://www.clickandgrill.de/brisket-rinderbrust.html

Folgende Zutaten haben wir für die PÖKELMASSE benutzt (auf 2kg gerechnet)
NPS 30g
Koriander 10g
Fenchelsamen 6g
bunter Pfeffer 50g
Kokosblütenzucker 35g
Senfkörner 15g
Knoblauchpulver 10g
Zwiebelpulver 15g

Hier sind die Zutaten für den RUB:
Pfeffer 20g
Koriander 8g
Knoblauchpulver 4g
Zwiebelpulver 4g
Thymian 1,5g
Senfkörner 5g

Macht es nach, es lohnt sich auf alle Fälle ;)

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