MALGA PLETZN: NEL REGNO DELLA CAPRA MOCHENA

Siamo in Val dei Mocheni, nel Trentino orientale a 1.600 metri di altitudine, per trascorrere una giornata dedicata all'allevamento delle capre di razza "Mochena", una tipologia di animale quasi in estinzione. Con il latte derivante dalla mungitura, il casaro Adriano Moltrer produce un ottimo formaggio di malga che poi viene messo ad affinare in una miniera dismessa, oggi interessante museo delle tradizioni della vale.

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