la vraie tarte Tatin de Sologne
Claude Bisson ancien artisan boulanger-pâtissier à Lamotte-Beuvron et 2 fois recordman du monde de la plus grande tarte Tatin (1987 et 1998) vous dévoile sa propre recette très simple, qu'il a réalisée pendant de très nombreuses années
Ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre (6 personnes)
-1 morceau de pâte feuilletée maison si possible (200 à 250 grammes)
-7 à 8 pommes gala
-80 à 100 g de sucre semoule
-80g de beurre (82 %)
Pas d'eau pour faire le caramel, pas de nappage après cuisson et pas de cannelle
Видео la vraie tarte Tatin de Sologne канала claude bisson
Ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre (6 personnes)
-1 morceau de pâte feuilletée maison si possible (200 à 250 grammes)
-7 à 8 pommes gala
-80 à 100 g de sucre semoule
-80g de beurre (82 %)
Pas d'eau pour faire le caramel, pas de nappage après cuisson et pas de cannelle
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