Муссовый торт на белом шоколаде с малиновым компоте

Малиновое компоте:⬇️⬇️⬇️
Малиновое пюре 200 гр
Сахар 50 гр
Желатин 5 гр
Вода для замачивания желатина 30 мл

Мусс на белом шоколаде:⬇️⬇️⬇️
Белый шоколад 100 гр
Молоко 150 мл
Желатин 8 гр +вода 40 мл (для замачивания)
Сливки 33% жирности 350 мл

Зеркальная глазурь:⬇️⬇️⬇️
Сироп глюкозы 150 гр
Сахар 150 гр
Белый шоколад 100 гр
Сгущеное молоко 100 гр
Вода 75 мл
Желатин 12 гр + 50 мл воды

Видео Муссовый торт на белом шоколаде с малиновым компоте канала Всё и обо Всём