PANETTONE PARA PRINCIPIANTES Paso a Paso!!

🎄Te explico todos los TRUCOS para que te salga un delicioso panettone o pan dulce a la primera, esponjoso, húmedo y muy delicioso 🎄
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Ingredientes:
FERMENTO:
- 200ml de agua (4/5 taza)
- 10gr de levadura seca de panadero
- 200gr de harina común 11%proteína (1 taza y media)
- 15gr de azúcar (1 cda)

MASA:
- 330gr de harina común 11% proteína ( 2 tazas y 1/3)
- 85gr de azúcar (1/2 taza menos 1cda)
- 4gr de sal (1 cdita de moka)
- 2 huevos y 2 yemas L
- 1cdita de esencia de vainilla
- 2cdas de esencia casera de panettone (o 1cda industrial)
- 90gr de mantequilla o margarina (1/2 taza menos 1cda)
- Todo el FERMENTO

- 125gr de pepitas de chocolate
- 60gr de uvas pasas
- 65gr de fruta escarchada o abrillanta ( o frutos secos)

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🎄I explain all the TRICKS so that you get a delicious panettone or sweet bread the first time, fluffy, moist and very delicious 🎄
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Ingredients:
FERMENT:
- 200ml of water (4/5 cup)
- 10gr of dry baker's yeast
- 200gr of common flour 11% protein (1 cup and a half)
- 15gr of sugar (1 tbsp)

MASS:
- 330gr of common flour 11% protein (2 cups and 1/3)
- 85g sugar (1/2 cup minus 1 tbsp)
- 4g of salt (1 teaspoon of mocha)
- 2 eggs and 2 yolks L
- 1 teaspoon of vanilla essence
- 2 tbsp of homemade panettone essence (or 1 tbsp industrial)
- 90gr of butter or margarine (1/2 cup minus 1 tbsp)
- All the FERMENTO

- 125gr of chocolate chips
- 60gr of raisins
- 65gr of candied or polished fruit (or nuts)

Видео PANETTONE PARA PRINCIPIANTES Paso a Paso!! канала Tartidelicias Ana