Булочки с корицей «Классический Синнабон» (Cinnabon)

Мягкие, пышные, ароматные, самые вкусные! Классические булочки Синнабон — это самые известные завитушки с начинкой из корицы, покрытые сверху сливочным кремом.
1. В тёплом молоке растворяю дрожжи 1 ст.л. сахара,4ст.л муки из общего количества. Оставляю на 20 минут.
2.К яйцам всыпаю оставшийся сахар и соль и растопленное сливочное масло. Взбиваю венчиком.
3. В глубокую миску выливаю опару и подготовленную сдобу.
4. Всыпаю муку и замешиваю тесто. Вымешиваю, пока тесто не начнёт отходить от стенок миски.
5. Стол дополнительно присыпаю мукой и вымешиваю 5-10 минут пока тесто не перестанет прилипать к столу. Готовое тесто мягкое и нелипкое.
6. Кладу его в миску, накрываю. Оставляю для брожения на 1 час.
7.Начинка
Корицу смешиваю с сахаром.
8.Готовое тесто обминаю. Стол присыпаю мукой, тесто раскатываю в пласт толщиной 0.5 см. Смазываю мягким сливочным маслом. Стараюсь масло равномерно распределить по всему тесту.
9.Присыпаю смесью сахара и корицы.
10. Аккуратно сворачиваю в рулет.
11. Делю на равные кусочки.
12. Булочки переношу в форму. Накрываю и оставляю подниматься на 30 минут в теплом месте.
13. Выпекаю их при 180°С - 25...30 минут.
14. Крем:
Смешиваю сливочный сыр с сахарной пудрой. и сливочным маслом.
15. Булочки достаю из духовки и сразу же покрываю их кремом.

Тесто:
450-500 муки
200 мл молока
75гр сахара
80гр сливочного масла, растопленного
2 яйца
дрожжи -7гр
0.5 ч.л. соли

Начинка с корицей:
60 г сливочного масла, мягкого
сахар-120гр
корица-15гр

Крем :
сливочный сыр-180гр
масло сливочное-60гр
сахарная пудра-100гр

👉 Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал ➫ https://www.youtube.com/channel/UCNqZbMlgaMm_W3S4mr1Mu3w

ЯНДЕКС ДЗЕН-- https://dzen.ru/id/63d659170d92ef0c107fc7d3

Видео Булочки с корицей «Классический Синнабон» (Cinnabon) канала Варвара Никоненко