Carapelle Calvisio (AQ) - Le tradizioni enogastronomiche
L'Italia in piccolo: viaggio nei comuni più piccoli di ciascuna regione d’Italia.
I sapori contadini dominano la cucina di Carapelle: olio, cereali, formaggi, olive, tartufi, ortaggi e patate. Domina la carne d'agnello, usata anche per preparare il ragù, e quella di maiale. Tra i dolci, si ricordano i fichi fritti e le “ferratelle”, preparate per la festa del patrono, San Pancrazio.
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I sapori contadini dominano la cucina di Carapelle: olio, cereali, formaggi, olive, tartufi, ortaggi e patate. Domina la carne d'agnello, usata anche per preparare il ragù, e quella di maiale. Tra i dolci, si ricordano i fichi fritti e le “ferratelle”, preparate per la festa del patrono, San Pancrazio.
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