酱肉大包｜一斤肉一斤面粉 蒸满满一大锅，肉粒饱满又软又香！

• 食材：酱肉大包
五花肉馅600克左右0:36，
料酒2勺1:40，
姜末30克1:55，
葱花200克（先放1/3）1:59，
生抽2勺2:13，
老抽半勺 2:19，
耗油半勺2:22，
甜面酱2大勺2:26，
鸡精少许2:33，
胡椒粉少许2:37，
白糖小半勺3:06，
剩余的葱花3:13，
500克面粉（中、高粉都可以）3:38，
酵母粉5克3:42，
白砂糖5克3:48，
猪油10克3:52，
水300克左右3:57，
• 包子做好之后醒发10多分钟，醒发好后热水起锅蒸20分钟左右，闷2分钟出锅。如果不醒发就凉水起锅，水开之后记时蒸20分钟左右，2发的包子会更软一些。

• 食谱都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• The temperatures in the recipes are all in celsius degree. Fahrenheit degree=celsius degree*1.8+32°F.

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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 视频含中、英双文（CC字幕），可以点击网页右上角个人头像位置，切换语言。
• 播放界面的右下角，设置按键（小齿轮形状）可以关闭或打开字幕，也可以自动识别多国语言。
• The numbers behind the ingredients are the time points about when we mentioned the ingredients in the video. If you prefer the recipe in text form, or if there is a problem of hearing impairment, please check the recipe according to the time points.
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• 量器 ：
1 杯 (metric cup) = 250 毫升 ml (cc)
1 湯匙 (tablespoon) = 20 毫升 ml (cc)
1 茶匙 (teaspoon) = 5 毫升 ml (cc)

• 面粉 Plain flour (约等于) :
1 杯 (metric cup) ~= 140克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 12克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)

• 自发粉 Self-raising flour (约等于)：
1 杯 (metric cup) ~= 170克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 14克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (grams)

• 白糖 White sugar (约等于)：
1 杯 (metric cup) ~= 220克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 16克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)

• 幼砂糖 Caster sugar (约等于) ：
1 杯 (metric cup) ~= 224克 (grams)
1 湯匙 (tablespoon) ~= 18克 (grams)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (grams)

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