Пасхальный кулич на заварном тесте | Easter cake on choux pastry

Рецепт
Заварная основа;
150 мл довести до кипения
50 -80 гр муки

Для активации дрожжей;
100 мл тёплого молока
17 гр сухих дрожжей( 50 гр прессованных)
1 ст.ложка сахара
3 ст.л муки

Для основного теста

680-720 гр муки
175 гр сливочного масла или маргарина для выпечки
300 гр сахара
2 пакетика ванильного сахара
5 яиц ( из них 2 яйца целых и 3 желтка)
1 ч.ложки без горки соли
2-3 ст.ложки растительного масла
150 гр изюма

Для глазури

20 белка (охлаждённых)
150 - 180 гр сахарной пудры
щепотка лимонной кислоты

Видео Пасхальный кулич на заварном тесте | Easter cake on choux pastry канала Танюшина Кухня