PASTANE USULÜ POĞAÇA nasıl yapılır? | Oktay Usta
Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...
Poğaça tarifi
Malzeme listesi;
500 gr un (4/5 su bardağı un )
125 gr tereyağ oda sıcaklığında
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı çiçek yağı
2 adet yumurta
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
Beyaz peynir maydanoz karışımı
Üzeri için yumurta sarısı
Hazırlanışı;
Karıştırma kabının içine unu ınstant mayayı, toz şekeri, tuzu ekleyip karıştırıyoruz ortasını havuz şeklinde açıp içine oda sıcaklığın da yumuşamış tereyağını sıvı yağı ılık sütü ılık su koyup iki yumurtanın bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz. Önce ortadan başlıyoruz sıvıları karıştırıp yavaş yavaş unu ortaya doğru alarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıyoruz. Tezgahın üzerine alıp üç 4 dakika yoğuruyoruz karıştırma kabının içine alıp hamuru üzerine stres film ya da nemli bez örterek 10 dakika kadar dinlendiriyoruz. Ve videoda gösterdiğim şekilde bezelere keserek yuvarlayoruz tezgaha yanyana diziyor. Üzerine bir nemli bez örterek 10 dakika mayalandırıyoruz sonra videoda yaptığımız şekilde hamurların tam ortasına bastırıp çukurları açıyoruz. Peynirli karışımdan içlerine çay kaşığıyla koyup iki ucu birleştiriyoruz yarım ay şekline geliyor yarım ayında tam ortasına bastırıp birleşen
kısımların hafifçe açılmasını sağlıyoruz fırın tepsisine dizip üzerine nemli bez kapatarak yumuşamış puf puf olana kadar yarım saat ile 1 saat arası olabilir oda sıcaklığına mayalandırıyoruz ve üzerine sıvı yağ ile yumurta sarısıkarıştırılmış sürüyoruz son olarak çörek otu serperek sıcak fırına 180 derece gönderiyoruz.
Güzelce pişiriyoruz, kurutmadan iyi demlenmiş çay ile sıcak servis edilirse herkes tarafından çok beğenilir şimdiden ellerinize sağlık afiyet olsun :)
Not;
ya da durum acilse 100 derecelik ısıtılmış fırında 15– 20 mayalandıra bilirsiniz
fırından dışarı alıp fırınızın ısısını 180° getirin tekrar fırına atıp pişirebilirsiniz.
Kanalıma ücretsiz abone olun;
https://bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta
Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/
ınstagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/
Видео PASTANE USULÜ POĞAÇA nasıl yapılır? | Oktay Usta канала CHEF OKTAY USTA
Poğaça tarifi
Malzeme listesi;
500 gr un (4/5 su bardağı un )
125 gr tereyağ oda sıcaklığında
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı çiçek yağı
2 adet yumurta
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
Beyaz peynir maydanoz karışımı
Üzeri için yumurta sarısı
Hazırlanışı;
Karıştırma kabının içine unu ınstant mayayı, toz şekeri, tuzu ekleyip karıştırıyoruz ortasını havuz şeklinde açıp içine oda sıcaklığın da yumuşamış tereyağını sıvı yağı ılık sütü ılık su koyup iki yumurtanın bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz. Önce ortadan başlıyoruz sıvıları karıştırıp yavaş yavaş unu ortaya doğru alarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıyoruz. Tezgahın üzerine alıp üç 4 dakika yoğuruyoruz karıştırma kabının içine alıp hamuru üzerine stres film ya da nemli bez örterek 10 dakika kadar dinlendiriyoruz. Ve videoda gösterdiğim şekilde bezelere keserek yuvarlayoruz tezgaha yanyana diziyor. Üzerine bir nemli bez örterek 10 dakika mayalandırıyoruz sonra videoda yaptığımız şekilde hamurların tam ortasına bastırıp çukurları açıyoruz. Peynirli karışımdan içlerine çay kaşığıyla koyup iki ucu birleştiriyoruz yarım ay şekline geliyor yarım ayında tam ortasına bastırıp birleşen
kısımların hafifçe açılmasını sağlıyoruz fırın tepsisine dizip üzerine nemli bez kapatarak yumuşamış puf puf olana kadar yarım saat ile 1 saat arası olabilir oda sıcaklığına mayalandırıyoruz ve üzerine sıvı yağ ile yumurta sarısıkarıştırılmış sürüyoruz son olarak çörek otu serperek sıcak fırına 180 derece gönderiyoruz.
Güzelce pişiriyoruz, kurutmadan iyi demlenmiş çay ile sıcak servis edilirse herkes tarafından çok beğenilir şimdiden ellerinize sağlık afiyet olsun :)
Not;
ya da durum acilse 100 derecelik ısıtılmış fırında 15– 20 mayalandıra bilirsiniz
fırından dışarı alıp fırınızın ısısını 180° getirin tekrar fırına atıp pişirebilirsiniz.
Kanalıma ücretsiz abone olun;
https://bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: https://twitter.com/chefoktayusta
Facebook: https://web.facebook.com/chefoktayusta/
ınstagram: https://www.instagram.com/chefoktayusta/
Видео PASTANE USULÜ POĞAÇA nasıl yapılır? | Oktay Usta канала CHEF OKTAY USTA
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
DEREOTLU POĞAÇA Nasıl Yapılır? | Oktay UstaPastane Usulü Açma Tarifi | Oktay Usta🔊DİKKAT✋‼️ BÖYLE KABARAN YUMUŞACIK BİR POĞAÇA YOK⭐MUHTEŞEM BİR LEZZET BAYATLAMAZ✔BESTE HEFETEIG!ÖZEL TARİF | SÜTLAÇ Gizli Püf Noktası Nedir ? Oktay Usta’danHamuru Mayalanmayan Pastane Poğaçası✅Süper Bir Tarif Denemeyen Kalmasın🥰Bera TatlidunyasiDillere destan EZOGELİN ÇORBASI Nasıl Yapılır ? | Oktay UstaYAĞ ÇEKMEYEN MAYASIZ BALON PİŞİ- OKTAY USTA'DAN PUF PUF KAHVALTILIK TARIFTane tane dökülen PİLAV nasıl yapılır? | Oktay UstaMuhteşem PASTANE POĞAÇASI Tarifi|Hamur işleri #Masmavi3MutfaktaPastanelerde Tarifi Sır Gibi Saklanan Poğaça Tarifi👉🏻bera tatlidunyasiKıymalı Dilim Börek | Oktay UstaÖyle bir poğaça yaptımki herkes tarifini isteyecek-Ustasından Orijinal Pastane poğaçası tarifi👌MERCİMEK KÖFTESİ Nasıl Yapılır ? | Oktay UstaTÜM POĞAÇALARI UNUTUN [ENG SUB] ‼Bukadar HAFİF/YUMUŞAK/KABARAN YOKK💯🔝SOFT PAMUK POĞAÇA Tarifi👉ÇÖREK OTLU Minik Leziz KURABİYE | Oktay UstaISLAK KEK Tarifi | Oktay UstaASLA BİLDİĞİNİZ AÇMALARA BENZEMEZ‼️TEK SEFERDE TEL TEL AYRILAN PAMUK AÇMA BÖYLESİ PASTANEDE BİLE YOKHİÇ BAYATLAMAYAN YUMUŞACIK PAMUK POĞAÇA TARİFİ / Poğaça Tarifi /Çikolatalı ve Peynirli PoğaçaSİMİT Nasıl Yapılır? | Oktay UstaREKOR İZLENDİ🔝En Güzel PAMUK POĞAÇA Tarifi👌 #Masmavi3Mutfakta