CASTAGNE BOLLITE MORBIDE, SI SBUCCIANO FACILMENTE E VELOCEMENTE | FoodVlogger

Che dire, c'è chi le ama e chi le odia... le castagne però se le apprezzi non puoi non provarle cotte in tutti i modi, io le adoro e le cuocio in tutti i modi. In realtà preferisco le caldarroste ma purtroppo non ho un braciere o un camino, quindi spesso mi tocca accendere il barbecue o in alternativa bisognerebbe utilizzare una padella bucata che permetta alla fiamma di toccare le castagne...

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Spesso però utilizzo una vecchia padella e seppur la fiamma non tocca direttamente la buccia, riesco ad ottenere comunque delle ottime caldarroste. Ma le castagne sono buone anche bollite, al forno e già da qualche anno, le preparo anche al microonde (non pensate male, provate e poi giudicate!).

In questo video, vedremo come fare le castagne bollite:

mettete in ammollo le castagne per 1 oretta in acqua. Passata almeno un'ora, sciacquatele sotto acqua corrente e rimuovete eventuali impurità. Lasciatele in uno scolapasta o in un contenitore ed iniziate ad inciderle sulla pancia (la parte bombata). Il taglio va fatto in maniera orizzontale e la grandezza deve essere tra 1 e 2 centimetri massimo (sempre a seconda della grandezza della castagna). Quando incidete la castagna, dovreste evitare di incidere anche il frutto (la cosa migliore sarebbe incidere delicatamente anche un po' la pellicina ma mai il frutto).
Dopo aver praticato l'incisione alle castagne, ponetele in una pentola abbastanza capiente e ricopritele d’acqua fino a superare il livello raggiunto dalle stesse castagne (solitamente la proporzione è di 3 litri di acqua per ogni kg di castagne). Ponete la pentola sul fuoco, aggiungete un cucchiao di olio extravergine d'oliva (occorrerà per far venir via prima la pellicina), aggiungete un pizzico di sale, un po' di timo e di alloro e fate cuocere tra i 40 ed i 60 minuti: verificate la cottura infilzando una forchetta in una castagna. I tempi di cottura dipendono dalla pezzatura delle castagne. Quando saranno cotte, scolate le castagne e mettetele a raffreddare avvolgendole in un canovaccio.

Se preparate queste meravigliose castagne bollite, fatemi sapere come vi sono venute e se avete qualche suggerimento da dare, scrivete! Io mi auguro che questo metodo per bollire le castagne possa piacervi e vi invito al prossimo video, ciao a tutti!

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