Receta de La Torta Mimosa

Receta de la original Torta Mimosa italiana, que simula la preciosa flor de la mimosa. Con bizcocho genovés y crema Madame para el relleno.
INGREDIENTES:
PARA LOS DOS BIZCOCHOS GENOVÉS:
8 huevos
240 g de harina de trigo
240 g de azúcar
Colorante amarillo
Azúcar glas para espolvorear

PARA EL RELLENO DE CREMA:
300 ml de leche entera
160 g de azúcar
35 g de maicena (fécula de maíz)
La piel de 1/2 limón
5 yemas de huevo
30 g de mantequilla a temperatura ambiente
200 ml de nata semimontada

PARA EL ALMÍBAR:
200 ml de agua
150 g de azúcar
Una copa de ron añejo

Autor: Ettore Cioccia
Web: http://www.bavette.es
Facebook: https://www.facebook.com/recetabavette/
Twitter: https://twitter.com/ettnapoly
Video editado con Imovie
Música: Biblioteca de YouTube

Видео Receta de La Torta Mimosa канала Bavette-Gastronomia