Восхитительный ШТОЛЛЕН🎄 Рождественский КЕКС 😃 Праздничный РЕЦЕПТ от Лизы Глинской ✨

Новогодние и рождественские праздники - это ароматная и вкусная выпечка🎄😋 Самое время готовить немецкий рождественский штоллен!😃 🔔Подписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1

Штоллен🎄
🍇Сухофрукты в роме:
150 г светлого изюма (5 ст. л. с горкой)
150 г темного изюма (5 ст. л. с горкой)
100 г клюквы (3,5 ст. л. с горкой)
200 мл черного рома (0,8 стакана объемом 250 мл)

🍇Подготовьте сухофрукты.
1. Залейте сухофрукты кипятком на несколько минут, слейте и промойте под прохладной водой.
2. Просушите, залейте ромом и оставьте на сутки.
3. Слейте ром, оставьте сухофрукты в сите минимум на час, чтобы ром стек. Ром можно использовать повторно.

🥄Опара:
200 г муки (1,25 стакана объемом 250 мл)
200 мл молока (чуть теплого, 0,8 стакана объемом 250 мл)
2 г свежих прессованных дрожжей (или 1/5 ч. л. сухих)

🥄Приготовьте опару.
1. Соедините чуть теплое молоко и дрожжи.
2. Добавьте муку и перемешайте.
3. Накройте опару пленкой и оставьте подходить - на 1-2 часа.

🍞Тесто:
400 г опары
450 г муки (2,8 стакана объемом 250 мл)
180 г размягченного сливочного масла (жирность не менее 82%, 1 часть)
200 г размягченного сливочного масла (жирность не менее 82%, 2 часть)
60 мл молока (3 ст. л., чуть теплого)
30 г свежих прессованных дрожжей (или 8 г сухих)
110 г сахара (0,6 стакана объемом 250 мл)
цедра одного лимона
цедра одного апельсина
3 г порошка корицы (1/2 ч. л.)
4 г соли (1/2 ч. л.)

Дополнительно:
100 г топленого сливочного масла (5 ст. л.)
150 г сахарной пудры (0,8 стакана объемом 250 мл)

🍞Приготовьте тесто.
1. Соедините опару и сливочное масло (1 часть).
2. Соедините молоко и дрожжи, перемешайте, добавьте к опаре с маслом. Добавьте сахар и перемешайте.
3. Смешайте муку, порошок корицы и соль, добавьте цедру апельсина и лимона. Перемешайте и добавьте к опаре с маслом и сахаром.
4. Замесите тесто.
5. Добавьте сливочное масло (2 часть) и перемешайте до однородности.
6. Добавьте сухофрукты и снова перемешайте.
7. Разделите массу на 3 части и сформируйте 3 штоллена.
8. Выложите на противень с пергаментом и оставьте на 1-1,5 часа, чтобы тесто подошло.
9. Отправьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
10. Смажьте готовые штоллены со всех сторон топленым сливочным маслом (пока они горячие) и присыпьте сахарной пудрой.
11. Дайте штолленам остыть, а после заверните в пергамент и фольгу.
12. Оставьте штоллен в прохладном месте на три недели.

🔔Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу: https://www.youtube.com/c/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
************************************
Instagram https://www.instagram.com/lizaglinskaya/
************************************
FB https://www.facebook.com/lizaglinskaya/
************************************
Мои видеоуроки https://bit.ly/lessons_gl
************************************
Мои книги https://bit.ly/books_gl
************************************
По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@glinskaya.com.ua

Мои плейлисты:

1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ 🍭🍪🍧 https://bit.ly/gotovimvmeste_gl_

2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ🍦 🍰 🎂 https://bit.ly/tort_gl_gl

3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы 🍩 🍪 https://bit.ly/shkola_gl_

4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ🍭 🍬 https://bit.ly/candy-bar_gl_

5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКАХ🍧 🍨 https://bit.ly/gl_gl

6. Рецепты ПАСХАЛЬНОЙ и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ 🍞 🥐🥖 https://bit.ly/pasha_gl

7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ 🍰 🎂 https://bit.ly/moiknigi_gl

#lizaglinskaya #штоллен #рецепт #десерт #лизаглинская #рецептштоллена #ДОМАВМЕСТЕ

Видео Восхитительный ШТОЛЛЕН🎄 Рождественский КЕКС 😃 Праздничный РЕЦЕПТ от Лизы Глинской ✨ канала Liza Glinskaya