Полезные кето конфеты/ Без сахара/ Низкоуглеводные

Тёмный шоколад содержит огромное количество полезных веществ.
Небольшой кусочек (около 50 граммов) горького шоколада с 70—90% содержанием какао включает в себя:

- Почти 6 гр клетчатки, необходимой для здорового пищеварения.
- Треть рекомендуемой дневной нормы железа, стимулирующего работу сердечно-сосудистой системы.
- Более четверти нормы магния, полезного для скелета человека.
- Почти 50% суточной потребности в меди и марганце, которые важны для антиоксидантных функций организма.

Горький шоколад понижает давление, уменьшает уровень «плохого» холестерина и повышает уровень «хорошего.
Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшает скопление тромбоцитов и просто повышает настроение😉.

Нам понадобится:

-120 гр. какао масла
-100 гр. какао порошка
-50 гр. сахарозаменителя ( эритрит )
0,5 ч. ложки подсолнечного лецитина. ( не страшно если его нету, но лучше приобрести. С ним шоколад становится очень хрустящим и меньше тает в руках ).

✔️Температура топления какао масла не должна превышать 45 °C.
✔️Затем по очереди добавляем эритрит и какао порошок, постоянно помешивая.
✔️Следующий шаг – остудить массу до 26 – 28 °C, а затем опять нагреть до 36 °C. Это обязательная процедура для кристаллизации компонентов.
✔️Для того чтобы быстрее остудить шоколад – можно опустить посуду с массой в холодную воду со льдом.
!!!! Вода не должна попасть в шоколад !!!

Приятного аппетита 😋!

Ссылка на Instagram - https://www.instagram.com/ketowithlena/

Видео Полезные кето конфеты/ Без сахара/ Низкоуглеводные канала Keto with Lena