Gebratener Reis mit Hühnerfleisch | Rezept

Gebratener Reis mit knackigem Gemüse 🥕 und saftigem Hühnerfleisch 🍗. Das ideale Rezept, um Zutaten vom Vortag ein neues Leben einzuhauchen.
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✔️schnell
✔️einfach

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ZUTATEN für 2 Portionen:
⬜️ ½ Tasse Reis
⬜️ 1 EL Sesamsamen
⬜️ 1 TL Kokosfett
⬜️ 1 Hühnerbrust
⬜️ 1 rote Zwiebel
⬜️ 2 Knoblauchzehen
⬜️ 1 TL Ingwer
⬜️ 2 Karotten
⬜️ 2 Eier
⬜️ 1 Handvoll Erbsen (gefroren)
⬜️ 1 Jungzwiebel
⬜️ 3 EL Sojasauce (natürlich gebraut)

VORBEREITUNG:
→ ½ Tasse Reis mit 1 Tasse Wasser und 1 Prise Salz bei geschlossenem Deckel 8 Minuten köcheln lassen (nicht sprudelnd kochen) und über Nacht in den Kühlschrank stellen
→ Knoblauch und Ingwer fein hacken
→ Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Karotten und Hühnerfleisch klein schneiden

ZUBEREITUNG:
1. Sesamsamen rösten bis sie goldbraun sind und zur Seite geben
2. Hühnerfleisch im Fett bei hoher Hitze goldbraun anbraten
3. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer zugeben und 1 Minute mit braten
4. Karotten zugeben und eine weitere Minute mit braten
5. Zutaten zur Seite schieben und 2 Eier in der Pfanne verrühren
6. Reis, Erbsen und Frühlingszwiebeln zugeben und mit Sojasauce aufgießen
7. mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren

TIPPS:
⭐ bei sehr hoher Hitze braten
⭐ Fett, welches bei hoher Hitze NICHT anbrennt, verwenden (z.B. Kokosöl, Erdnussöl, raffiniertes Pflanzenöl)
⭐ max. 2 Portionen auf einmal zubereiten, denn sonst werden die Zutaten nicht mehr gebraten, sondern gekocht

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