把子肉 【天天饮食 20150724】1080P

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本期节目介绍了“把子肉”的制作方法： 1、主料：带皮五花肉； 2、调料：甜面酱，小茴香，花椒，香叶，草果，桂皮，八角，生抽，老抽； 3、步骤： （1）带皮五花肉切成稍微厚一些的肉片，加入甜面酱、生抽、老抽、料酒、葱姜水、白糖腌制二至三个小时； （2）香料过开水后捞出小火炒到出香气，放入料包中扎紧； （3）两层肉片中加上一片葱姜整齐码放，肉要靠底部，加调料包，倒少许清水，盖盖儿，用干净的湿布包裹住漏汽的部位，小火焖纸一个小时即可。

【《天天饮食》介绍】《天天饮食》学做中国菜，畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。它适应了现代人们对生活品质不断追求的心理，将厨艺与饮食文化相结合，做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽享家庭生活中的轻松与恬静。

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