Ricetta VEGETARIANA⭐RATATOUILLE DI VERDURE di RITA CHEF⭐

#RitaChef #Ratatouille
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INGREDIENTS IN INFOBOX.
🔎La ratatouille è un piatto tradizionale della PROVENZA (Francia) a base di verdura. Oggi, noi la prepareremo non con verdure tagliate a cubetti e stufate in padella, ma con verdure a rondelle, cotte in forno. L' effetto finale sarà più scenografico.
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🇮🇹 INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE:
Per la salsa di base:
1 cipolla media
1 carota grande
1 costa di sedano bianco
10 foglie di basilico
1 peperone giallo
1 peperone verde
1 peperone rosso
Olio evo, sale, pepe qb
500 gr di passata di pomodoro 🍅
Verdure a rondelle:
2 melanzane lunghe
2 zucchine
4 pomodori san marzano
3/4 patate
Erbette di provenza (timo,maggiorana, rosmarino, salvia, menta, alloro...)
Olio evo, sale, pepe qb
INFORNARE IN FORNO VENTILATO,PRERISCALDATO A 200° COPRENDO LA TEGLIA CON CARTA DA FORNO. PER I SUCCESSIVI 15 MINUTI, ALZARE LA TEMPERATURA A 220° E SCOPRIRE LA TEGLIA.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR 4/6 PEOPLE:
For the base sauce:
1 medium onion
1 large carrot
1 white celery coast
10 basil leaves
1 yellow pepper
1 green pepper
1 red pepper
Evo oil, salt, pepper just enough
500 g tomato puree 🍅
Washers:
2 long aubergines
2 zucchini
4 san marzano tomatoes
3/4 potatoes
Herbs of Provenance (thyme, maerrian, rosemary, sage, mint, bay leaf...)
Evo oil, salt, pepper just enough
BAKE IN A VENTILATED OVEN, PREHEATED TO 200° COVERING THE BAKING TRAY WITH BAKING PAPER. FOR THE NEXT 15 MINUTES, RAISE THE TEMPERATURE TO 220° AND DISCOVER THE BAKING TRAY.
🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR 4/6 PERSONNES:
Pour la sauce de base :
1 oignon moyen
1 grosse carotte
1 côte de céleri blanc
10 feuilles de basilic
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 poivron rouge
Evo huile, sel, poivre juste assez
500 g de purée de tomates 🍅
Rondelles:
2 aubergines longues
2 courgettes
4 tomates san Marzano
3/4 pommes de terre
Herbes de provenance (thym, maerrian, romarin, sauge, menthe, laurier...)
Evo huile, sel, poivre juste assez
CUIRE AU FOUR VENTILÉ, PRÉCHAUFFÉ À 200° EN COUVRANT LA PLAQUE À PÂTISSERIE DE PAPIER SULFURISÉ. PENDANT LES 15 MINUTES SUIVANTES, PORTER LA TEMPÉRATURE À 220° ET DÉCOUVRIR LA PLAQUE À PÂTISSERIE.
🇪🇸 INGREDIENTES PARA 4/6 PERSONAS:
Para la salsa base:
1 cebolla mediana
1 zanahoria grande
1 costa blanca de apio
10 hojas de albahaca
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Aceite de Evo, sal, pimiento solo lo suficiente
500 g de puré de tomate 🍅
Arandelas:
2 berenjenas largas
2 calabacín
4 tomates san marzano
3/4 de patatas
Hierbas de procedencia (tomillo, maerria, romero, salvia, menta, hoja de laurel...)
Aceite de Evo, sal, pimiento solo lo suficiente
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO, PRECALENTADO A 200° CUBRIENDO LA BANDEJA PARA HORNEAR CON PAPEL DE HORNEAR. DURANTE LOS SIGUIENTES 15 MINUTOS, ELEVA LA TEMPERATURA A 220° Y DESCUBRE LA BANDEJA PARA HORNEAR.
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