Домашняя ливерная колбаса - рецепт и процесс приготовления. Leberwurst, Lewerwoscht

Традиционная ливерная колбаса своими руками и в домашних условиях.
Для приготовления домашней колбасы вам понадобятся: Свиная голова,
свиной ливер (печень, легкое, сердце),
5 - 6 головок чеснока,
соль,
перец,
свиные кишки.
Процесс приготовления ливерной колбасы:
Отварить ливер и голову, отделить мясо от кости, пропустить все через мясорубку.
Бульон, в котором варилась голова и ливер оставить, он нам еще понадобится.
В фарш добавить чеснок, соль и перец.
Совет: Добавляйте смелее - вкус чеснока и перца раскроется не сразу.
При необходимости в фарш добавить можно добавить бульон, чтобы фарш не был сухим и рассыпчатым.

Далее, начинить кишки полученным фаршем.
Концы кишки завязать ниткой, чтобы фарш не высыпался.

Затем следует опустить в кипящий бульон получившуюся колбасу и варить в течении 1 минуты.
Это необходимо для того, чтобы кишка схватилась с фаршем.
Вытащить колбасу, дать ей остыть, отправить в морозилку! Можно пробовать! Приятного аппетита!

Если понравилось видео - подписывайся, ставь лайки, комментируй!
Приятного аппетита вместе с #Eck_Art_попробуйнавкус #eckartrezept
Leberwurst, Lewerwoscht

Бесподобная закуска - помидоры на зиму - https://youtu.be/LVa64lmdqmU

Видео Домашняя ливерная колбаса - рецепт и процесс приготовления. Leberwurst, Lewerwoscht канала EckArtRezept