失傳美食再現 炭烤蘆花雞 皮脆肉多汁--第101集《進擊的台灣》

▶▶▶失傳美食再現 炭烤蘆花雞 皮脆肉多汁

蘆花雞是台灣罕見的土雞品種，
因為野性強，不容易飼養而瀕臨絕種，
宜蘭有一個餐廳老闆牛哥，
他看中蘆花雞油香肉嫩、膠質豐富，
獨家推出皮脆肉多汁的炭烤蘆花雞，
還有蘊含清甜果香的哈密瓜蘆花雞湯。

▶▶▶台灣綠竹筍之父 無私傳授獨門科學種筍法

「台灣綠竹筍之父—張盛玄」，
他鑽研綠竹筍已超過三十年，
他只要四個月，之後每隔一個月就產一波筍，
他希望讓台灣綠竹筍揚名國際，
於是，他免費傳授這一套獨創的科學種筍技術，
十多年來默默耕耘，學生遍及全台。

▶▶▶功夫蚵仔煎 運動員轉行 苦練潑灑絕技

這家隱身在宜蘭東門夜市的「功夫蚵仔煎」，
老闆阿成獨創有如打太極拳的"潑灑絕活"，
把蚵仔煎的表面煎到"恰恰"(台語)，
裡頭的餅皮卻是軟中帶Q，口感有如披薩，
吸引老饕一吃就是二十多年！

●請敬請鎖定！每周日晚間21:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
讓廖廷娟帶您看平凡人的精采人生
https://www.youtube.com/playlist?list=PL9mUJWHev0Kl0PtkyGCMu_UaZdEeZbvy4

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