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샐러리 장아찌 만들기. 다이어트, 면역력 증진, 불면증 해소, 해열 작용, 피부 진정, 이뇨작용, 나느륨 배출. 당질과 지방질의 함량이 낮고 식이 섬유소를 다량 함유 체중조절

재료
샐러리 : 400g

복임씨 만능 장아찌 소스 비율 -
1. 식초 : 100ml.
2. 채수 : 300ml.
3. 조청 : 3큰술.
4. 맛간장 : 150ml.
5. 매실청 : 150ml
6. 양조간장 : 150ml
7. 생강술(또는 소주나 맛술) : 50ml. 안 넣어도 됨

#복임씨건강밥상#샐러리장아찌#면역력증진#불면증해소#다이어트

샐러리 효능
*효능 : 풍부한 칼륨이 나트륨을 몸 밖으로 배출시키는 데 도움을 주며 식이섬유 함유량이 많고 포만감을 줘 다이어트 음식으로도 효과적이다.
*특징 : 트징 : 약용 채소로 사용될 정도로 영양이 풍부한 샐러리는 줄기와 잎뿐 아니라 뿌리와 씨도 모두 식용할 수 있다.

*영양성분 : 비타민A와 면역력을 증진시키는 비타민 B1, B2, C 등도 다량 함유되어있다. 
열량 : 100g당 26kcal
음식궁합 : 상승을 억제시켜준다.
활용 : 뿌리는 익힌 후 수프나 파스타 소스의 재료로, 줄기와 잎은 샐러드나 다양한 볶음 요리의 재료로 활용된다
[네이버 지식백과] 샐러리 (우수 식재료 디렉토리)

*다이어트 : 셀러리는 당질과 지방질의 함량이 낮고 식이 섬유소를 다량 함유하여 체중조절 식단에 이용된다.* 효능 : 이뇨작용 촉진, 불면증 해소 (비타민 B1, B2가 풍부하고 Na과 Ca이 풍부해서 인체에 해로운 CO를 몸 밖으로 배출시키는 기능을 한다. 또한 샐러리의 잎에는 세다놀(Sadanol)이라는 특수 방향 성분이 함유되어 있으며 맛은 약간 쌉싸름하고 몸의 열을 내려주고 피부를 진정시키는 작용이 있고 이뇨작용도 촉진시킨다. 또한 멜라토닌이 많이 들어 있어 불면증을 해소한다.)
[네이버 지식백과] 셀러리 (쿡쿡TV)

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