Постен гювеч

ГЮВЕЧ
ПРОДУКТИ
1 кг. картофи
½ кутийка грах
½ буркан зелен боб
¼ кг гъби
1 домат
1 червена чушка
1 морков по-голям
1 патладжан
1 скилидка чесън
1 л. червен пипер
сол на вкус

ПРИГОТВЯНЕ
Патладжанът се обелва, нарязва на кубчета, посолява се обилно със сол. Оставя се час-два солта да изтегли горчивия му сок, след което кубчетата се изстискват и леко се запържват с олио. Прибавят се към останалите зеленчуци – обелени и нарязани на едро картофи, морков, чушка, домати, гъби, зелен боб, грах. Ръсва се червен пипер, залива се с олио. Прибавя се вода до под повърхността на продуктите. Да не забравите скилидката чесън. Посолява се на вкус. Разбърква се и се слага в силно сгорещената фурна. Като заври гювечът, температурата се нагласява на не повече от 200 градуса. Ври 1 час.

Видео Постен гювеч канала Irina Diamant