How to make a (Vegetable) Quiche | 怎么做法式(蔬菜)咸派

I thought of making something light and easy for lunch and ended up with this recipe, which tasted very good but destroyed my diet project after Christmas time.

本来想煮些简单和清淡的蔬菜，怎么到头来做了这热量挺高的咸派。虽然很好吃，但我的圣诞节后的减肥计划又泡汤了。

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Ingredients: 材料:

Dough: 面团:
300g all purpose flour 中筋面粉300克
150g butter(cold) (冷)黄油150克
1 egg 鸡蛋1粒
2Tbs cold water 冷水2大匙
a pinch of salt 一小撮盐

Filling: 馅料:
1 onion 洋葱 1
½ zucchini 西葫芦 ½根
½ red pepper 红甜椒 ½粒
180g sweet potato 红薯 180克
100g broccoli 西兰花100克
200ml water 水200毫升

50g butter 黄油 50克
3Tbs flour 面粉3大匙
250ml milk 牛奶250毫升
2 egg yolks 蛋黄2粒
100g grated cheese 奶酪丝100克
salt & black pepper 盐和黑胡椒

baking paper 烘培纸
uncooked rice 生米
Tart Mold: 30 cm 模具: 30公分

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