Фаршированная КУРИЦА овощами ПО-ЧЕШСКИ. Закуска из консервы ГОРБУШИ. Вкусно с Борисом Бурдой

Вкусно с Борисом Бурдой / Ярослав Гашек. Курица с овощами по-чешски. Змеи. Змеиное гнездо / Блюда из курицы / Блюда из птицы / Блюда из перца / Закуски / Запечённые мясные блюда в духовке / Чешская кухня / Блюда из зелени / Блюда из консервов / Блюда из морской капусты /
Фаршированная КУРИЦА овощами ПО-ЧЕШСКИ. Закуска из консервы ГОРБУШИ:

1. Курица с овощами по-чешски. Фаршированная КУРИЦА овощами (болгарским перцем и зелёным луком) ПО-ЧЕШСКИ запечённая в медово-масляной глазури.

• 1 курица
• 1 сладкий перец
• 1 пучок лука
• 100 г масла
• 2 зубчика чеснока
• красный перец
• черный перец, соль

2. Медово-масляная глазурь с паприкой для курицы.

• ¼ стакана оливкового масла
• 30 г жидкого меда (1 ст. ложка )
• 1 ч. л. паприка

Любая фаршированная птица - вкусна! Здесь же особый случай. Только прислушайтесь к совету Бориса Бурды по поводу 15-и минут: это существенно.

Курицу натереть солью, перцем черным и посыпать красным острым.

Болгарский перец, зеленый лук измельчить, смешать со сливочным маслом и давленным чесноком. Соль и перец добавить по вкусу.

Полученной смесью нафаршировать курицу и зашить. Поместить в разогретую духовку под гриль.

Тем временем приготовить маринад - глазурь.

Оливковое масло, мед, паприку- все смешать.

Обмазать курицу за 15 минут до окончания приготовления. Ни минутой раньше, ни минутой позже! Если раньше- маринад сгорит, если позже- не успеет прихватиться. Приятного аппетита!
2. Закуска "Змеиное гнездо" из консервы горбуши, морской капусты с картофелем, яйцом и плавленными сырками.

• 250 г горбуши
• 250 г морской капусты
• 3 сырка
• 3 вареные картофелины
• 3 яйца
• 1/2 головки чеснока
• ½ пачки майонеза
• 100 г масла
• 1 пучок зеленого лука
• 1 лимон
• соль, перец
Закуска для любителей экзотической подачи блюд!

Картофель и яйца отварить. Открыть банку с горбушей и вместе с двумя желтками размять вилкой. Два сырка и картофель натереть на терке, добавить четверть пачки масла, выдавить три зубчика чеснока, добавить соль, перец, немного майонеза и тщательно перемешать.

Третий сырок тоже натереть на терке и смешать с оставшимися желтком и белками, 50 г масла, выдавить туда же 2 зубчика чеснока и еще немного майонеза, размять вилкой, чтобы получилась густая смесь.

На большое плоское блюдо выложить ровным слоем морскую капусту, а теперь, радиально от центра, выложить, как лучи солнца, стрелочки зеленого лука.

Вот на это гнездо выложить из первой, большей, массы- змею, а из второй слепить шарики- это змеиные яйца. Из зернышек граната или из горошин черного перца сделать змее глаза, майонезом нарисовать узор на спине змеи, а из маленького пера зеленого лука сделать язык. Вот блюдо и готово.

Видео Фаршированная КУРИЦА овощами ПО-ЧЕШСКИ. Закуска из консервы ГОРБУШИ. Вкусно с Борисом Бурдой канала Рецепты Шеф-повара