Беляши с мясом домашние , сочные с хрустящей корочкой Belyashi with meat homemade

Беляши с мясом домашние.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 450-500 гр.
Вода – 150 мл.
Молоко -150 мл.
Дрожжи – 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль – 1ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.

Фарш:
Свинина пополам с говядиной - 200 гр.
Лук – 1 шт.
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Замешиваем тесто.
Смешиваем теплую воду и теплое молоко (температура 36-37 градусов), добавляем сахар, размешиваем, высыпаем на поверхность дрожжи, даем немного постоять, размешиваем, добавляем соль и просеянную муку, начинаем вымешивать, добавляем растительное масло, вымешиваем, пока тесто не станет эластичным. Тесто не должно быть тугим. Хорошо вымешанное тесто накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1-1,5 часа, после этого обминаем и еще оставляем на 30-40 минут.
Подготовим фарш.
Мясо измельчаем на мясорубке с средней насадкой, лук мелко режем.
Нарезанный лук присыпаем нужным количеством соли, хорошо обминаем и добавляем в фарш, посыпаем черным перцем и хорошо перемешиваем. Фарш готов.
Подошедшее тесто достаем из емкости, обминаем и делим на небольшие кусочки, каждый кусочек скатываем шариком. Затем из шарика формируем лепешку, в центр лепешки выкладываем подготовленный фарш, края защипываем, формируя шар, аккуратно придавливаем, чтобы не прорвать тесто и обжариваем в разогретом масле до золотистого цвета с двух сторон. Чтобы беляш полностью приготовился, нужно правильно отрегулировать температуру масла, попробуйте сначала на одном , а потом, можно готовить по несколько штук одновременно. Готовые беляши выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавится от лишнего жира.

Belyashi with meat homemade.
Ingredients:
Dough:
Flour - 450-500 gr.
Water - 150 ml.
Milk -150 ml.
Yeast - 1 tsp.
Sugar - 1 tbsp.
Salt - 1 tbsp.
Vegetable oil - 2 tbsp.

Minced meat:
Pork in half with beef - 200 gr.
Onions - 1 pc.
Salt, pepper to taste.

Preparation:
Knead the dough.
Mix the warm water and warm milk (temperature 36-37 degrees), add sugar, stir, pour out the yeast onto the surface, give a little stand, stir, add salt and sifted flour, start to mix, add the vegetable oil, knead until the dough becomes elastic . Dough should not be tight. A well-kneaded dough is covered with a food film and sent to a warm place for 1-1.5 hours, after that we knead and leave for 30-40 minutes.
Prepare forcemeat.
Meat grind in a meat grinder with medium nozzle, chop the onion finely.
Sliced onion sprinkled with the right amount of salt, well damped and added to the stuffing, sprinkle with black pepper and mix well. The stuffing is ready.
Approached the dough we take out of the container, we knead and divide into small pieces, we roll each piece with a ball. Then we form a cake from the pellet, lay out the prepared forcemeat in the center of the flat cake, protect the edges, forming a ball, gently press it down so as not to break through the dough and fry in warm oil to a golden color on both sides. To make the belash fully prepared, you need to properly adjust the temperature of the oil, try first on one, and then, you can cook several pieces at a time. We put the ready-made Belyashi on paper towels to get rid of excess fat.

Видео Беляши с мясом домашние , сочные с хрустящей корочкой Belyashi with meat homemade канала Даниил Перваченко