باتيسري شوكولا بالجوز Entremet au chocolat et aux noix

video biscuit : https://www.youtube.com/watch?v=UB57xSgOxyo&t=2s
video glaçage miroir : https://www.youtube.com/watch?v=otFbr_gi_YE&t=3s

بيسكوي:
10بيض
140غ سكر
140غ زيت
100غ فارينة
مبشور حبة قارص
رشة ملح

موس الشوكولاتة:
600غ شكولاتة بالحليب
500غ كريمة طازجة
10غ جيلاتين بودرة
100غ ماء
80غ زبدة

بيسكوي2:
250غ جوز
5بياض بيض
3معالق كبار فارينة
120غ سكر
رشة ملح

غلاصاج ميروار:
400غ سكر
28غ جيلاتين بودرة
120غ كاكاو بني
120غ ماء
300غ كريمة طازجة سائلة

السيرو:
نص كاس سكر
كاس ماء
ملعقة عسل (اختياري)

قياس الإطار 25/35

Facebook : https://www.facebook.com/mary.bildad
Page facebook : https://www.facebook.com/groups/161555241043080/?_rdc=1&_rdr
Page instagram : https://www.instagram.com/sarah_hanneche/

Видео باتيسري شوكولا بالجوز Entremet au chocolat et aux noix канала Sarah Hanneche