GALLETAS MENONITAS | Receta | #QuedateEnCasa y hornea #conmigo

La receta de las galletas menonitas que tantos me han pedido.

**Esta cuarentena hace que uno olvide cosas, mas de lo normal jaja Lo primero es prender la estufa para que este caliente ya cuando esta las galletas listas para hornearse.**

Masa para galleta:
1 ½ taza de azúcar
2 cucharaditas de vainilla (no lo puse en el video. PERDON)
2 huevos
½ taza de leche
½ taza de crema fresca
½ taza de mantequilla
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
3 cucharaditas de polvo para hornear
3 a 3 ½ taza de harina

Mezclar los primeros ingredientes luego agregar la harina lentamente. Si con 3 tazas aun esta muy liquida, puede agregar mas harina para que la consistencia quede como en el video.

Extender la masa y cortar las galletas. Ponerlas en una bandeja para hornear con papel pergamino/papel para hornear.

Hornear las galletas a 350ºF (177ºC) hasta que estén doradas. Puede variar mucho el tiempo, de estufa a estufa y también el nivel del mar.

Mientras se hornean las galletas se puede empezar con la grenetina y el chocolate.

El chocolate se derrite y se agrega INCA (grasa mixta comestible) para llegar a una consistencia liquida. Para derretir el chocolate, poner agua en un sartén, y encima una cazuela de vidrio o metal, donde se mete el chocolate, de esta forma no se quema.

Grenetina:
1 taza de agua caliente (lo mas caliente que sale de la llave)
1 taza de azúcar
1 sobre de grenetina Knox (7 gramos)
1 clara de huevo
1 cucharadita de vainilla

Mezclar la grenetina con el agua caliente. Luego agregar el azúcar y calentarlo. Calentarlo justamente hasta el punto de hervir pero no lo deje hervir. Quitar de la estufa y enfriar un poco.

En una batidora, batir la clara de huevo y agregar la vainilla. En cuanto se enfría lo suficiente la mezcla de grenetina, agregarlo a la batidora para mezclar todo junto. Dejar batir hasta que llegue a una consistencia donde esta espumosa pero no se derrite al tocarlo (ponerlo en una cuchara y ver si se queda pegado).
En una galleta, untar una capa de grenetina. Se puede agregar cacahuates o algún tipo de nuez de su preferencia. Le da más sabor en mi opinion.
Después sumergir la galleta al chocolate. (el chocolate no debe de estar demasiado caliente pero lo suficiente, así como en el video).

Mientras se deja endurecer el chocolate, se puede limpiar el tiradero que se deja 😂

¡Disfrutar con un cafecito delicioso!
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