RECETTE DU AMOK DE POISSON អាម៉ុកត្រី 🇰🇭 AVEC DARA - Kroeung, cuisine khmère, feuille de bananier..

Aujourd’hui, je cuisine avec Dara, fondateur de l’association Samaki Kohn Khmer le plat national du Cambodge 🇰🇭, le amok de poisson ( អាម៉ុកត្រី ). On parle de la pâte de curry, notre relation avec la cuisine cambodgienne, on vous montre le pliage de la feuille de bananier…

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🖨 Liste des ingrédients imprimables :

Pour 4 personnes
https://drive.google.com/file/d/1YxgiA5_-7-sOluFRdWb91ovqeuKOly6M/view?usp=sharing

🥒 INGREDIENTS ( 4 PERSONNES ) :

400 gr de riz gluant

Petit morceau de galanga
1 baton de citronnelle
6 feuilles de kaffir
5 gousses d’ail
3 échalotes
1 càs de poudre de piment doux
1 càs de curcuma
2 càs de sauce de poisson
1 càs de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
200 ml de lait de coco + 50 ml

600 gr de poisson de votre choix

8 feuilles de bananier

Epinards
Bambou
Feuille de kaffir
Piment rouge

🛒 SUPERMARCHES ASIATIQUES (Paris 13ème) :

⭐︎ Continental Marché
⭐︎ Tang Frères
⭐︎ Paris Store
⭐︎ Exo Store
⭐︎ Big Store
⭐︎ Chen Market
⭐︎ Europasie

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💋 Wendy

📷 MATERIEL -

Filmé avec le Canon G7X (ne se fait plus)
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Micro : https://amzn.to/2WsOJfy *
Trépied : https://amzn.to/3fEZxyJ *
Editing : Final Cut Pro X

🎶 MUSIQUE -

"CAMBODIAN LOVE" | Prod.biggs
Beatstars https://bxggs.beatstars.com/
Instagram: https://www.instagram.com/daltonb.iggs/
Soundcloud: https://soundcloud.com/prodbybxggs
prodbybxggs@hotmail.com
https://www.youtube.com/watch?v=lZaaiENe15E

Music by Mark Generous - Meganne - https://thmatc.co/?l=ADC64DBE

Music by Mona Wonderlick
Free Download: https://soundcloud.com/monawonderlick/new-day-vlog-music-no-copyright-free-download
YouTube: http://bit.ly/youtube-monawonderlick 
Soundcloud: http://bit.ly/soundcloud-mona-wonderlick
Spotify: http://bit.ly/spotify-mona-wonderlick
Mona Wonderlick - New Day

Crédits vidéo :
Samantha van der Leest
https://www.youtube.com/watch?v=64nS__cmSu4

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