A Melhor Conserva de Pimenta Dedo de Moça que Você já Provou! | Nossa Vida é sem Frescuras!

A Melhor Conserva de Pimenta Dedo de Moça que Você já Provou! | Nossa Vida é sem Frescuras!

Nesse vídeo, eu vou mostrar para você a melhor receita de pimenta Dedo de Moça que você já provou na vida! Essa, é uma receita muito simples de se fazer. A conserva é muito saborosa e apura super rápido. Em poucos dias você já vai poder saborear sua pimenta, com a ardência ideal.

- Ingredientes para Fazer a Conserva de Pimenta Dedo de Moça.
Pimenta Dedo de Moça (eu utilizei 3 pacotes de pimentas graúdas, por isso rendeu tanto);
6 Dentes de Alho Fatiados;
1 Colher de Sobremesa de Açúcar Refinado;
1 Colher de Sobremesa de Sal Marinho;
Vinagre Branco de Álcool;
Azeite Extra Virgem;

1º Passo - A Esterilização do Pote de Vidro.
Receita: Esse é um processo muito importante e decisivo, pois uma esterilização bem feita, não permitirá que a sua pimenta mofe.
Em uma panela grande, coloque a água para ferver. A quantidade de água tem que ser suficiente para que seu pote e a tampa dele, fiquem totalmente submersos nessa água fervente, por aproximadamente 30 minutos. Após esse tempo, escorra o pote e a tampa e deixe-os secando em cima de um pano de prato com folhas de papel toalha por cima, até que sequem por completo, naturalmente. Não podemos acelerar essa secagem, pois a chance da conserva de pimentas mofar aumentaria consideravelmente. Após a secagem natural do pote e sua tampa, a esterilização foi concluída. Reserve o recipiente.

2º Passo - Branqueamento das Pimentas.
Receita: Esse processo de branqueamento é muito simples e rápido de se fazer. Para branquear as pimentas, vamos precisar ao mesmo tempo, de uma panela com água fervendo e uma bacia com água gelada e cubos de gelo. Coloque todas as pimentas na panela com água fervente por 30 segundos. Após esse tempo, transfira as pimentas imediatamente da água fervendo para a água gelada e deixe-as nessa água gelada pelo mesmo tempo de 30 segundos. Após esse tempo, escorra e seque as pimentas. Reserve.
Esse processo, além de eliminar a presença de fungos, corta imediatamente o cozimento das pimentas, mantendo a firmeza e salientando sua cor.

3º Passo - A Montagem da Conserva de Pimentas.
Receita: Retire todos os cabos e folhas das pimentas. Você pode usar as pimentas da maneira que preferir. Eu optei por utilizar metade das pimentas inteiras e a outra metade fatiada. Distribua as pimentas no pote, intercalando as camadas com o alho cortado em fatias. Acrescente o açúcar e o sal. Complete o vidro com vinagre branco de álcool até a metade. A outra metade, preencha com azeite extra virgem. Fure todas as pimentas inteiras para que possam ficar submersas. Deixe sua conserva de pimentas apurando por aproximadamente 20 dias, em um local iluminado e arejado, mas sem a incidência de raios solares. Após esse período leve a conserva de pimentas para a geladeira. Sua pimenta está pronta para ser saboreada!

Dica nº 1. A esterilização tem que ser muito bem feita, para impedir o surgimento de bolores.
Dica nº 2. Todas as pimentas têm que ficar submersas para que não mofe.
Dica nº 3. Prefira vinagre branco para que sua conserva não fique com uma coloração escura.
Dica nº 4. Quando for manusear sua conserva, dê preferência para talheres de madeira.
Dica nº 5. A pimenta que for retirada da conserva jamais poderá retornar, mesmo que em partes.
Dica nº 6. Conforme o líquido da conserva for baixando de volume, você poderá completá-lo utilizando sempre os mesmos ingredientes usados anteriormente.
Espero que gostem de mais essas dicas!

Link desse Vídeo: https://youtu.be/0HkeFE4IXB0

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