《Gigi煮嘢》第五集 - 如何處理冬菇 / how to prepare dried mushroom

《Gigi煮嘢》第五集 - 如何處理冬菇
Fifth episode of "Gigi's Pot of Love" - how to prepare dried mushroom

材料：
乾冬菇（浸一夜）半斤
薑2片
葱2條
片糖1/4塊
蒜頭4粒
蠔油2湯匙
老抽1湯

做法：
1) 乾冬菇浸一夜，洗走泥沙，剪下蒂，放入三文治袋保存，浸菇水分開留用。
2) 已浸冬菇、薑、葱和片糖加入玻璃大碗中，用保鮮紙密封，刺兩個小孔，放入微波爐叮10分鐘，放筲簊上。
3) 燒熱鑊，下油，爆香蒜頭，下冬菇爆炒，加入老抽添色，再加過面浸菇水，開大火燜至水份收乾，加入蠔油炒勻，待涼。
4) 把菇分成數份裝入三文治袋中，待涼。放入冰格即可存放半年，下次煮之前不用解凍，可直接煮。

貼士：爆香蒜頭時油溫不用太高，只要能發出香味便可。

#Gigi煮嘢 #黃淑儀 #Gigi姐 #Gigi #GigiWong #gigispotoflove #冬菇 #driedmushroom #shiitake mushroom

更多美味食譜，請瀏覽 http://shorturl.at/hS137 (Facebook - Gigis-Pot-Of-Love)

Видео 《Gigi煮嘢》第五集 - 如何處理冬菇 / how to prepare dried mushroom канала Gigi 煮嘢 / Gigi's Pot Of Love