Hackfleisch-Käse-Schnecken - Monsieur Cuisine Connect - Was koche ich heute?

Heute zeige ich Euch, wie ihr die #Fußballweltmeisterschaft mit einer sündigen #Leckerei übersteht! Nicht nur für alle #Fußballfans ein richtiger #Gaumenschmaus!

Es handelt dabei um #Hefeschnecken, ähnlich den #Zimtschnecken, nur halt pikant gefüllt mit Schmand, Hackfleisch, vielen Zwiebeln und noch mehr Käse (3 Sorten!)
Und das braucht ihr alles an Zutaten:
Für den Teig:
330 ml. lauwarmes Wasser
1 Tl Zucker
1 halber Hefewürfel (oder eine Tüte Trockenhefe)
Alles in den Mixtopf geben und für 3 Minuten Stufe 1 37° vermengen. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
500 g Mehl (Typ 405)
2 Tl Salz
1EL oder 2 TL Oregano
1EL oder 2 TL Basilikum
dazugeben und 2 mal Teigknetstufe durchlaufen lassen.
Teig in eine andere, mit Öl eingefettete Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
Behäter reinigen

Für die Füllung:

In der Zwischenzeit
500 g Zwiebeln halbieren und jeweils in feine Streifen schneiden.
4-5 EL Pflanzenöl in den Mixtopf und mit eingesetzter Kappe für 14 Minuten mit Linkslauf Stufe 2 bei 120° dünsten.
Danach weitere 5 Minuten mit der Anbrattaste die Zwiebeln schmoren. Danach umfüllen in eine kleine Schüssel.

Etwas Olivenöl in den Behälter geben und
500 g gemischtes Hackfleisch nach und nach in die kleine Öffnung geben, während die Maschine die Anbratstufe 7 Minuten durchläuft.

1 EL selbstgem. Gemüsebrühe
2 EL Ajvar scharf
50 g Tomatenmark
1/2 TL Salz
Pfeffer, 1-2 TL Basilikum, 1-2 TL Oregano
Alles für 3 Minuten mit Anbrattaste anbraten

Teig nach dem Gehen auf der bemehlten Abrbeitsfläche und einer Teigunterlage mit etwas Mehl durchkneten und zu einem Rechteck ca 40x50 cm ausrollen

1 Becher Schmand auf dem Teig verteilen.
Hackfleisch dazu geben und ebenfalls gleichmäßig verteilen.
Zwiebelmasse dazugeben und ebenfalls gleichmäßig verteilen.
Cheddar Scheibletten Käse am inneren Rand entlang legen
1 Reihe genügt
darüber 1 Packung Gratinkäse geben und gleichmäßig von unten nach oben verteilen. das Obere Drittel mit 1 Packung geriebenem Emmentaler bestreuen.
Von unten (da, wo der Cheddar liegt) beginnen den Teig aufzurollen
Eine Auflaufform oder eine Springform mit Margarine einfetten.
Die Teigrolle - mit einem sehr scharfen Messer - in gleichgroße Stücke (3-4 cm dick) schneiden und in der Backform nebeneinander anordnen. (Schnittflächen zeigen jeweils nach oben und unten)
Auf mittlerer Schiene bei 200° im vorgeheizten Backofen (O/U Hitze) ca 20-25 Minuten Goldgelb backen und gleich servieren!
Guten Appetit.
Euer Küchenzauberer

PS
Sollte noch etwas am nächsten Tag übrig sein, kann man die Schnecken erneut für ein paar Minuten in den heißen Backofen geben, damit sie schön zerlaufen!

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