So lecker! Putenbrust auf Blumenkohlpüree – Low Carb – All In one – Monsieur Cuisine Connect/Plus

Es ist mal wieder an der Zeit für ein #All-in-one-Gericht. Dieses Rezept ist aber nicht nur #A.I.O., sondern auch #Low carb. Wobei ich gestehen muss: Low fat ist ist es mit 35 g Butter und 50 g Sahne nicht gerade 😉. Dafür ist das #Blumenkohlpü aber dermaßen #cremig und #lecker. Ich hätte mich reinlegen können! Zur Abrundung passt am besten ein Salat dazu, der gibt dem Gericht noch etwas Säure und Frische mit dazu.

Zutaten (2 Portionen)
1/2 Blumenkohl
25 g Butter
300 g Putenbrust
1/2 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Paprika scharf
1 TL Gemüsebrühpaste (Rezept: https://youtu.be/ToXEhA3naYc)
Salz
Pfeffer
50 g Sahne
Muskat nach Geschmack
So geht’s:
1. Aus 1/2 TL Paprika edelsüß, 1/2 TL Paprika scharf, 1 TL Salz und Pfeffer eine Gewürzmischung herstellen. Die Putenbrust parieren, ggf. halbieren und dann mit der Würzmischung einreiben. Die Putenbrust in den, mit Backpapier belegten, flachen Dampfgaraufsatz legen.
2. Den Strunk des Blumenkohles herausschneiden, die äußeren Blätter entferenen und den Blumenkohl in grobe Stücke teilen. Die Stücke in den Garkorb legen.
3. 3/4 L Wasser in den Mixtopf geben, den Garkorb einsetzen und den Dampfgaraufsatz aufsetzen. Für 20 Min./Autofunktion Dampfgaren garen.
4. Nach Ende der Garzeit den Aufsatz abnehmen, den Garkorb entfernen und das restliche Wasser ausschütten. Anschließend den Blumenkohl, 25 g Butter, 50 g Sahne, 1 TL Gemüsebrühpaste, etwas Salz und Muskat in den Mixtopf geben und 30 Sek./St. 8 pürieren. Danach abschmecken und falls ihr nachgewürzt habt noch mal für 10 Sek./St. 8 pürieren.

Tipp:
Wer möchte kann kurz vor Ende der Garzeit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenbrust noch kurz anbraten, während ihr das Blumenkohlpüree zubereitet. So erhält die Putenbrust noch Röststoffe.

Anstatt Pute könnt ihr auch #Hühnerbrust oder #Schweinefilet verwenden.
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